鸭来了。肯德基中国今天做出了历史上极大的战略转变，推出全新鸭肉产品系列。

　　不要惊慌。虽然你可能需要一点时间消化这个新闻，不过这个转变不算突然。过去几年内数次受禽流感、食品卫生新闻冲击的肯德基一直在想办法拯救业绩。它在国内甚至卖起了盖浇饭，还一度以撤柜吮指原味鸡为话题希望吸引顾客。都是禽类，肯德基卖鸭看起来也是顺理成章。

　　即使你特别想第一时间品尝，也不是所有国内消费者都能吃到这个鸭子系列。从4月中旬开始，内部名为「肯德鸭」系列的新餐品将会登陆市场。

　　百胜中国的公关负责人表示，这是因为首批餐品的测试在北方完成，肯定会比较适合北方口味。肯德基希望能瞄准中午的白领简餐市场。南方的简餐有烧鸭、烧鹅饭等同类产品，相比之下北方缺少鸭类午餐的竞争对手。

　　作为常在午餐间隙小跑去快餐店的白领，你可能更关心的是肯德鸭系列到底有什么产品。在肯德基的味觉实验室里，已经有一些北京朝阳区的孩子首先对新产品进行了试吃。

　　小学六年级的学生方方（化名）告诉小编:“鸭肝泥可好吃了，比土豆泥好吃多了，咸咸的，又有点甜。”他的同班同学娜娜（化名）则更喜欢吮指鸭脖，因为“是热的，而且没有绝味鸭脖辣。妈妈和我都不能吃辣的。”

　　经过味觉实验室的初步遴选，包括嫩汁鸭腿煲、吮指鸭脖、地中海鸭肝泥在内的新品将于本周开始在部分门店销售。（注：肯德基鸭肝泥并不是真的来自地中海，仅仅是地中海风味。）

　　嫩汁鸭腿煲是鸡腿堡的鸭肉版本，稍有嚼劲、肉汁更香浓；地中海鸭肝泥采用法国传统的 Coq au vin （红酒）汁，细腻鲜香。这两种产品尚属肯德基的传统餐品范围。最让人惊讶的新产品是吮指鸭脖——这意味着肯德基加入了与周黑鸭、绝味鸭脖的三强争霸，也把 肯德基的定位从简餐扩展至零食。秘制酱料腌制的鸭脖经过空气炸锅无油烹饪，表面有薄薄的脆皮、里层肉嫩汁多。

　　百胜发布的《鸭肉小常识入门》中提到，鸭肉所含的维生素B和E都很丰富，可以治脚气、抗衰老。相比鸡肉，它还比较健康——鸭肉富含的不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸都比较容易消化。

　　但肯德基选择做鸭还有另一层考虑——摆脱鸡的风险。百胜中国公关负责人告诉记者，“说到鸡，大家首先想起的就是禽流感，可能还有沙门氏菌事件、转基因、一只鸡六只翅膀的谣言啊等等。鸭的形象比较清新健康，对于我们来说是个全新的开始。”

　　业内人士对肯德基出奇制胜的一步究竟怎么看？一位证券分析员说：“压力之下，管理层肯定得做点什么来拯救自己的业绩——不管是肯德鸭、肯德鱼还是肯德包子，能赚钱就是正宗肯德州油炸食品。”一位麦当劳匿名人士对小编说：“我一点都不奇怪。麦当劳有牛肉汉堡、有麦香鱼、有红豆派，肯德基有什么？全是鸡。他们需要寻找新的增长点。”

　　百胜和麦当劳都想抢占你的简餐选择，鸭肉会是正确的一步吗？至少在百胜中国CEO苏敬轼看来，这不是问题。“鸭，是肯德基中国的全新开始。”他告诉记者：“肯德基不仅要做鸡的专家，也要做鸭的专家。”

　　截至发稿前，仍未能联系到麦当劳发言人对这一事件发表评论。

PS:以上内容纯属虚构，祝你愚人节快乐。

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来源:Qdaily